LA

楽観のUSAでのこれからの強み

外国人はとんこつラーメン、味濃い、大雑把なイメージで、それはその通り。

楽観はベジタブルや昆布やドンコを使い植物性だけでスープを作り、外国人でも理解出来るようなソースとオイルを作りこれからのUSAビジョンでの確固たる差別化がととのった。

RAKKAN DTLA

359East 1st st Los Angeles CA 90012 USA

RAKKAN Redondo Beach

629 S Pacific Coast Hwy, Redondo Beach, CA 90277

内装デザインにも労力をかけ、色指定や家具指定も入れ込む。既存店の統合性を持ったマスターデザインの考案、お客様にラーメン意外にも直感的に語りかけられるFancyビジネススタイル。

まだまだ安定ではないが進み続けていく。

これからもラーメン出店は加速し続ける。90%が動物系を入れたスープ。レストラン化出来ないスタイル。飽和していくマーケット。

それでも楽観は生き残れる理由。

〈こだわり〉 〈植物性〉 〈健康〉〈クリエイティブ〉

これからの10年でアメリカでの店舗数は増えていき日本も共に上がれる事を信じてる。

LA’s

Feel

一人で銭湯行ってサウナ行って水風呂入って家の近くの寿司屋入ってビール飲んで焼酎炭酸割り飲んで日本酒飲んで。

ストレスフリーの酒はたまらない。

まず、油は使わない。

な何度も何度もサガリ牛肉を買ってきては家で焼いて食べる。

気付けば肉焼きマスターになってきたで。

まず、油は使わない。

フライパンを強火で高温に。

サガリ肉は常温まで出来るだけ戻し、作るちょい前に塩と大粒ブラックペッパー。

肉をのせ煙がモクモク。

ビビラズにそのまま焼く。

すこしたったら中火にし裏返す。

肉は結構中まで火が通りづらいが根気よくまつ。

何回かひっくり返したらニンニクをいれ最後にお気に入り醤油でひと回しで完成!!