料理冒険家##ケニアの冒険##

年齢は関係ない、思い立ったらやって見よう。ダメなら辞めれば良い。

ケニア

IMG_2585.JPG

船を迎えてくれたのは威風堂々としたマサイ族、

もうそのままナショナルサファリパークに直行し、ジープに乗りながら大草原を走り回る。

IMG_2584.JPG

案の定運転手やガイドは適当で、気ままに飛ばしまくる。
日本人に慣れてると、こーゆー所がまたスリリングでいいんけどね!笑
でも、保証はしてくれないから気を付けようね、

IMG_2586.JPG

人間はここから生まれたという説も

IMG_2588.JPG

ランチは地平線が見えるという、丘の上にあるレストラン。
なぜかー不清潔に感じてしまった僕だけど、これもまた経験なので色々挑戦しましてね、味はまあ。っという感じな料理達、

でもシェフが笑顔たっぷりの面白い方だったのでトータル星4ですね、

IMG_2589.JPG

そのまま夕日を見ながらナショナルパークを後にして帰ります。

IMG_2587.JPG

今日は、ナショナルパークで頂いた中の一つビーフカランガ、特徴はとてもハーブでスパイス!

でわどうぞ
ケニアのビーフカランガ

IMG_2153-0.JPG

ケニアのビーフカランガ

3〜4人前 所要時間 2時間

IMG_2147-0.JPG

牛肉 300g
ニンニク 1欠片
生姜 1欠片
バター 10g
玉ねぎ (一口サイズ) 1玉
ピーマン (一口サイズ) 2個
ジャガイモ (一口サイズ) 2個
トマト (一口サイズ) 3個
黒豆 30g
ブイヨン 10g
ココナッツミルク 大さじ2
塩 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1
グローブ 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1

1) ニンニクと生姜をみじん切りにし、バターで炒め牛肉を入れる。

2) 火が通ったら玉ねぎをいれて、キツネ色になったら食材を全て入れて軽く炒める。

3) 水を1000ccいれて、全ての調味料もいれ灰汁をとりながら1時間コトコト煮込み完成。

IMG_2151-0.JPG

POINT

基本的にはカレーやシチューの様な作り方で、味付けはその時の自分の味覚を信じて調節してね!